64.人间烟火(1 / 2)

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  “街头咖啡!”
  宿雅指着她的发现,大声说道。
  回手拽住宿风和宿颂,拖着两人一起走到小摊前。
  他们点了叁杯咖啡,一杯手冲,一杯拿铁,一杯特调。
  老板很热情,一边制作一边介绍。
  这家的豆子是老板自己烘焙的,每一杯都是现磨。
  磨好的咖啡粉,老板递给叁胞胎闻干香,随后浸润滤纸,倒掉杯子里的水。
  把咖啡粉倒进去,轻轻整理一下粉的形状,用细嘴壶缓缓倒入适量热水,焖蒸约20秒。
  新鲜的咖啡粉遇水释放内里的二氧化碳,粉末鼓起,有气泡突出。
  接着继续缓缓注水,先环绕画圈,后中心定点。
  底下有一个咖啡称,可以计算重量和时间。
  到合适的水量截流,老板把冲过的咖啡粉再次递来,让叁人闻湿香。
  之后便是正式的品尝黑咖,风味是蓝莓、柑橘,和葡萄,很明显的果香。
  宿雅他们一边喝,一边看老板制作第二杯,拿铁咖啡。
  这次用的是摩卡壶,研磨度和手冲不同,将磨好的咖啡粉装入粉碗,老板用勺柄轻轻抹平表面,放回装好水的下壶里,和上壶拧紧,放到炉火上加热。
  等待片刻,下壶的水扑哧扑哧地喷涌上来,咖啡液冒出来,空气里弥漫浓浓的咖啡香。
  观察泡沐开始多的时候就可以离火放到一边,待摩卡壶冷静些,便可以倒入事先调好的牛奶里。
  黑与白的碰撞,交汇出迷人的咖啡色,表面还有大理石式样的花纹。
  最后一杯特调,往浓缩咖啡液里加入特制的葡萄果汁,葡萄汁被打成奶昔状,粉红偏紫的颜色。
  喝起来有类似果酒的感觉。
  叁胞胎喝完咖啡,继续逛街。
  步行街很热闹,吃的店铺更是不少,宿雅又发现一家点心店。
  “鲜花饼!”
  下一秒,叁胞胎手里多了饼食,酥松多层的表皮,一碰一咬就掉渣,内馅是可食用的重瓣玫瑰酱。
  外白内红的搭配,清新爽口的风味,玫瑰馅微甜不腻,花瓣咀嚼起来稍带嚼劲,瓶皮绵软,入口即化。
  好吃到停不下来,宿雅一连吃了叁个。
  他们又在店里订购了两盒,快递寄回家里。
  之后在附近的人文景点玩到天黑,按照攻略上的地址赶到晚餐的地点。
  吃了一碗有20份小配菜的过桥米线,大饱口福。
  又在夜市里吃了烤饵块、烧豆腐、炸洋芋…… ↑返回顶部↑


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