第1690章 大显身手(2 / 3)

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  红烧兔头是齐鲁大地的特色美食,深受食者的喜爱,这菜选用兔子头和10余种纯天然中药材,经过10余种工序烧制而成。
  韩孔雀的混沌空间内部,现在最不缺的就是各种中药材,所以虽然麻烦了点,但也不是做不出来,而做出来口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,且具有滋补养颜,健脑明目之功效,这绝对是一道难得的美食。
  韩孔雀正忙活着,柳絮、周美人和秦明月三女一快走了进来。
  “我们帮你吧!”秦明月最先道。
  柳絮看着厨房,也开口道:“没什么东西啊?”
  “就你了,那边的盆子里面有空间里产的蜂蛹和蝎子,你不害怕就炸一下,这东西可是美味,特别是小孩子吃了很好。”韩孔雀看着柳絮似笑非笑的道。
  “打人不打脸,骂人不揭短。”柳絮白了一眼韩孔雀道。
  她虽然接受过军事训练,也有一定的武力值,但她可没有经受过野外生存训练,所以对于蝎子、蜂蛹等东西,还是有点抗拒的。
  不过看看周美人和秦明月,柳絮也只好亲自动手了,相比她们两个,还就是她敢动手。
  空间里的蝎子不仅产量高,而且个大膘肥,其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好,实属全蝎之中的上乘产品。
  蜂蛹就跟不用说了,这里的蜂巢很多,也不知道金妖他们是怎么回事,居然弄来了很多蜂蛹。
  蝎子是炸着吃,再就是泡酒,但是蜂蛹,就有了发挥的余地了。
  蜂蛹的吃法很多,有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。.
  当然最简单的就是油炸蜂蛹,韩孔雀没想着为难柳絮,所以就让她做一道最简单的油炸蜂蛹。
  油炸蜂蛹以胡蜂之蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳),烹制时,先将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,倒入油烧至七八成熟的油锅内,用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时,加入少许食盐,便装盘供食。
  这道菜,色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。
  至于清蒸蜂蛹,这个味道有点淡,韩孔雀知道小孩子肯定是不吃的,所以也没有让柳絮制作。
  反而是芋丝蜂蛹可能小孩子更喜欢,这个是以野生蜂蛹为主要原料,先用炸芋头丝铺底,再铺上金黄色酥炸蜂蛹,撒上少许青葱和红辣椒,鲜酥入味,口感特别。
  当然,刚才韩孔雀做了酱骨头,现在再做一道蜂蛹酱也不错,这道菜十分少见,听说过的都不多,所以这个是以奇取胜。
  蜂蛹酱以野蜂蛹为主要原料,调制时,将蜂蛹挤捏取汁后,再把蜂蛹剁细,加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合,加食盐拌匀即供食用,蜂蛹酱味鲜而甜,民间多用生食蔬菜时蘸食。
  看着还剩下不少蜂蛹,柳絮道:“小孩子最喜欢吃的就是甜和酥,还剩下这么多蜂蛹,我再做一道蜂蛹酥吧!”
  “行,没想到你会做的还不少。”韩孔雀笑嘻嘻的看着柳絮。
  此时柳絮忙活,两边则是周美人和秦明月给她打下手。
  秦明月从来都是十指不沾阳春水的,而周美人?
  她从小接受的教育,就从来没有下厨这一种。
  蜂蛹酱做起来也不难,一般以胡蜂的蜂蛹为原料,烹调时,先将水滤干。
  鸡蛋打入碗内,加些许面粉(不加面粉亦可)和适量食盐调成蛋汁,再加入蜂蛹调拌均匀(蛋汁不宜太多,能裹湿蜂蛹即可)。
  用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹,逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅,用文火煎熟,装盘后加撒少许花椒粉即供食用。
  这道菜,色泽金黄油润,外酥内嫩,鲜香可口。
  “还剩下了一些,做什么?这么多蜂蛹了,应该够吃了。”秦明月看着韩孔雀做完了锅魁,才开口问道。 ↑返回顶部↑


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