第295章 美食试验（4 / 8）
“你不知道啊！”
“在法国的美食里面非常重视盘子里面菜的摆放。”
“他们认为菜不光是美味还是一种艺术！”
“所以，在法国的菜盘子里面都留出一定的空间！”
“我们认为那是浪费！”
“人家认为用盘子里面的菜和空间形成一个整体！”朱金炽看着大家。
“您是说用菜和盘子的空间形成一个形状，产生美吗?”周慈善看着朱金炽。
“对!”
“是这样的!”
“咱们中华美食除了宫廷菜和高档菜讲究造型以外，其他的几乎都弄一满盘子!”朱金炽又说了一句。
“我们和他们的价值观不同嘛!”
“我们是讲究实惠!”
“菜量少，顾客会觉得小气!”
张守义一笑。
“并且，我们的造型是在菜上，很少考虑用盘子。”
“当然了，宫廷菜和高档菜就另说了!”张守义又补充了一句。
“人家将吃饭菜作为一种享受!”
“我们将吃饭是作为生存!”王仁胜看着朱金炽和其他二位大厨。
朱金炽点了点头。
“这来咱们美食斋的客人们大部分不愁衣食，他们应该追求的是一个品味和享受!”杏花看着他们几个人。
“对!”
“杏花这个定位很准!”朱金炽一笑。
“是的!”
“很正确!”
周慈善也一笑。
“这老板娘就是老板娘啊!”王仁胜看着杏花一笑。
“怎么连王师傅都开始逗我了啊!”杏花看着他故意装作不高兴的样子。
“我这不是提高您的档次嘛!”
“刚才咱们不是说美食斋的档次问题嘛!”
“这老板娘的档次上去了，饭庄的档次才能…啊!…你们知道的!”王仁胜一笑。 ↑返回顶部↑
“在法国的美食里面非常重视盘子里面菜的摆放。”
“他们认为菜不光是美味还是一种艺术！”
“所以，在法国的菜盘子里面都留出一定的空间！”
“我们认为那是浪费！”
“人家认为用盘子里面的菜和空间形成一个整体！”朱金炽看着大家。
“您是说用菜和盘子的空间形成一个形状，产生美吗?”周慈善看着朱金炽。
“对!”
“是这样的!”
“咱们中华美食除了宫廷菜和高档菜讲究造型以外，其他的几乎都弄一满盘子!”朱金炽又说了一句。
“我们和他们的价值观不同嘛!”
“我们是讲究实惠!”
“菜量少，顾客会觉得小气!”
张守义一笑。
“并且，我们的造型是在菜上，很少考虑用盘子。”
“当然了，宫廷菜和高档菜就另说了!”张守义又补充了一句。
“人家将吃饭菜作为一种享受!”
“我们将吃饭是作为生存!”王仁胜看着朱金炽和其他二位大厨。
朱金炽点了点头。
“这来咱们美食斋的客人们大部分不愁衣食，他们应该追求的是一个品味和享受!”杏花看着他们几个人。
“对!”
“杏花这个定位很准!”朱金炽一笑。
“是的!”
“很正确!”
周慈善也一笑。
“这老板娘就是老板娘啊!”王仁胜看着杏花一笑。
“怎么连王师傅都开始逗我了啊!”杏花看着他故意装作不高兴的样子。
“我这不是提高您的档次嘛!”
“刚才咱们不是说美食斋的档次问题嘛!”
“这老板娘的档次上去了，饭庄的档次才能…啊!…你们知道的!”王仁胜一笑。 ↑返回顶部↑